Здравствуйте, Доктор! Посоветуйте, как объяснить бабушке, что нужно соблюдать на кухне определенные правила, чтобы еда была безопасной? Может, памятку повесить какую-то? Но как кратко обо всем сказать?

опубликовано 17/04/2015 22:17
обновлено 05/05/2018
Еда, питье, витамины

Отвечает Комаровский Е. О.

На самом деле правила безопасного питания вполне можно изобразить в виде памятки, ибо они укладываются в 5 основных принципов.
1. Соблюдайте чистоту.
2. Отделяйте сырое от готового.
3. Проводите тщательную термическую обработку продуктов.
4. Храните продукты при безопасной температуре.
5. Используйте только свежие продукты и чистую воду.

Расшифруем бегло…
Моем руки, посуду и поверхности, на которых готовится еда.
Сырое и готовое хранится и готовится отдельно, стоит на разных полках холодильника, нарезается на разных досках разными ножами и т. д.
Термическая обработка обязательна всегда, когда для этого есть возможность! Это особенно актуально, когда еда предназначена детям.
Готовые блюда, особенно заправленные майонезом, хранятся не целый день на праздничном столе, а максимум сутки-двое и в холодильнике! Размораживаются продукты не при комнатной температуре, а в холодильнике или СВЧ. Консервы — вздутые или поврежденные — подлежат безжалостному выбрасыванию в мусорное ведро.
Продукты «второй свежести» — это не еда! Чистая вода — основа безопасного питания!

Все подробности — здесь!

Посмотрите вместе с бабушкой.

Все ответы

Комментарии 1

Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Mona
28/04/2015 14:53 #

Mona Германия, Münster

На мой взгляд многие молодые мамы сильно заморачиваются с питанием по причине незнания, большого количества "полезных" советов от многоопытных подружек и идя на поводу модных теорий здорового питания. Не в упрек г-ну Комаровскому, но он своими рекомендациями также вносит определенный хаос в головы молодых родителей. например: "Сырое и готовое хранится и готовится отдельно, стоит на разных полках холодильника, нарезается на разных досках разными ножами и т. д." http://www.komarovskiy.net/faq/chto-takoe-bezopasnoe-pitanie.html. Каждый раз хочется спросить,-" Уважаемый доктор, а Вы сами пробовали так делать? и в чем проблема если на одной доске и одним ножом порезать вымытое сырое  яблоко и вареную морковку? Ну про мясо все понятно, но рыба есть и та которая вполне безопасна и в сыром виде, так почему ее обязательно надо готовить?" Хотя с одним я согласна беспорно, мама и папа не едят то что не дают детям, но дети вполне могут есть то чего не едят родители! Если я не ем сладкое от слова совсем и терпеть не могу гречку, то почему мои дети не могут есть гречневую кашу которую они любят и почему я должна отказывать им хоть иногда в сладостях?
1

Скачивайте наши приложения