В преддверие похода в гости, в дом с кошками (еще и гуляющими на улице), решила углубить свои знания по теме "токсоплазмоз и беременность". Еще до беременности я делала анализ и мой показатель: Токсоплазма IgG - Результат 2,56 - Ед.Изм. S/CO, Норма <8 -отрицательный, 8-11- сомнительный >11 - положительный, что, как я понимаю, означает ОТСУТСТВИЕ у меня иммунитета к токсоплазме (к врачу еще не ходила, планирую идти недель в 12. сейчас 7).

В этой связи у меня вопросы:
1) Могу ли я заразиться, если буду есть еду (в частности сырые салаты), приготовленную хозяевами с немытыми после кошки руками (свои-то я намою, а вот людей как-то неудобно контролировать... да и надо ли?).
2) Почти все овощи, фрукты, ягоды и зелень покупаю на рынке у бабушек. Каким образом все это мыть? Слышала разные мнения: от необходимости ошпаривания кипятком до целесообразности промывания марганцовкой. Признаюсь, что до беременности я настолько "не парилась", что малину и клубнику могла есть немытую, поэтому хотелось бы чем проще, тем лучше, но и не заразиться.
3) Термически не обработанная рыба (например, соленая семга, селедка) попадают в группу опасных продуктов? А также не пастеризованные сыры (типа брынза, "здоровье")?

опубликовано 04/05/2014 23:38
обновлено 09/05/2017
Женское здоровье, Беременность и роды

Отвечает Березовская Е. П.

Да, вы являетесь иммуно-негативной по отношению к токсоплазме, т.е. можете заразиться токсоплазмозом.

1) Проконтролировать, как и кто готовит пищу, будь-то частный сектор или общепит, трудно. И дело не так в мытье рук – из-за немытых рук поваров чаще бывают кишечные инфекции, а не токсоплазмоз. Проблема в том, что вы не знаете, как обрабатываются продукты – в первую очередь, как они моются и готовятся. В принципе, когда мы идем в ресторан, мы предполагаем (надеемся), что повар и его помощники здоровы, моют руки после визита в туалет, содержат все кастрюли и инструменты в чистоте, покупают свежие овощи, готовят их с соблюдением всех правил санитарии. Волка бояться – в лес не ходить. Мне приходилось кушать не только в шикарных ресторанах, но в и самых захудалых бедных точках – ни негативных последствий (кроме обжираловки), ни жалоб не было. Поэтому у вас есть выбор: или вы прекращаете походы по ресторанам и кафе и питаетесь только дома, или вы ходите в рестораны и кафе, но стараетесь кушать пищу, которая прошла термическую обработку.

2) Овощи и фрукты необходимо мыть в проточной холодной воде, можно использовать щетки, обрабатывать горячей водой или кипятком. Никаких марганцовок НЕ нужно. Не усложняйте себе жизнь уж слишком «крутыми» мерами. Обычно тот, кто всего боится, как раз и получает свой страх на тарелочке. Хотя токсоплазма распространена в окружающей среде, но это не значит, что токсоплазмозом легко и просто заразиться только путем поедания овощей и фруктов с огорода.

3) Чаще всего заражение современных людей, живущих в городах, происходит не через кошек, не через овощи и фрукты, а через сырое и не обработанное термически мясо, рыбу, дичь. Маринованная и соленая рыба, особенно заводские, не опасны, а вот суши, сашими – да. Сыры в эту категорию не попадают, если вы покупаете в магазине. Любое молоко, поступающее на заводы для массового производства молочно-кислых продуктов, проходит процесс пастеризации – это обязательные требования даже в производстве брынзы или феты. Если вы покупаете такие сыры с рук, то гарантии их качества и чистоты нет.

Все ответы

Комментарии

Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Скачивайте наши приложения