Скачивайте наши приложения

Украшения для тортов и не только. Марципаны.

Всё о кухне - посуда, рецепты, обустройство и пр.
МамаБлизнецов
Сообщения: 439
Зарегистрирован: Сб мар 21, 2009 20:32
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение МамаБлизнецов » Чт фев 09, 2012 07:18

Вот чем сильно увлеклась и оторваться не могу. Выкладываю здесь, хотя это сладости, просто в теме про торты нет про украшения :oops:
Небольшие вкуснющие сувенирчики из марципана(миндаль)
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение
Изображение

Добавлено спустя 4 минуты 25 секунд:

И ещё про котов - мышей и розочки в тарталетке :oops:
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение


Ольга Соколова
Сообщения: 4083
Зарегистрирован: Пт май 21, 2010 13:58
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 23 раза

Сообщение Ольга Соколова » Чт фев 09, 2012 10:34

МамаБлизнецов, я в шоке! Это же филигранная работа!!! И вы потом это съедаете??? Я бы не смогла уничтожить такое произведение искусства!

oso4ka
Сообщения: 2302
Зарегистрирован: Вт мар 16, 2010 22:29

Сообщение oso4ka » Чт фев 09, 2012 12:33

МамаБлизнецов, супер, просто шедеврально :good: На заказ делайте?

МамаБлизнецов
Сообщения: 439
Зарегистрирован: Сб мар 21, 2009 20:32
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение МамаБлизнецов » Чт фев 09, 2012 15:58

Ольга Соколова,oso4ka, девочки спасибо!
Ольга Соколова писал(а): И вы потом это съедаете??? Я бы не смогла уничтожить такое произведение искусства!

Я как-то равнодушна, мне сам процесс нравится. Моим деткам нельзя такое есть. Поэтому когда они засыпают, муж за обе щёки уплетает :giggle:
oso4ka писал(а):На заказ делайте?

Увлеклась всего как 2 месяца, поэтому до заказов как-то ещё не дошло :D

адамовна
Сообщения: 1173
Зарегистрирован: Пт сен 17, 2010 22:57
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение адамовна » Пт фев 10, 2012 10:41

МамаБлизнецов, очень красиво. Рецептик марципана не подкинете :oops: ?

МамаБлизнецов
Сообщения: 439
Зарегистрирован: Сб мар 21, 2009 20:32
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение МамаБлизнецов » Пт фев 10, 2012 16:22

адамовна, спасибо :oops:
адамовна писал(а): Рецептик марципана не подкинете

С удовольствием! Я делала вот по этому рецепту:
Марципан:
500г. сах.пудры
320г.миндаля
4белка
1ч.л.коньяка
Миндаль залить кипящей водой,когда вода немного остынет очистить от кожуры.Выложить на противень и сушить в духовке 2-5мин, при температуре 40-45 градусов.Подсушенный миндаль пропустить через мясорубку, добавить сах.пудру со взбитыми белками и несколько раз пропустить через мясорубку, пока не получится однородная тестообразная масса. Добавить коньяк и перемешать. Если марципан получился твёрдым добавить в него взбитый белок, если мягкий сах. пудру. Готово, можно добавлять пищевые красители.
Я когда делала брала все продукты наполовину. Боялась сразу стока продуктов испортить, если не получится:) Получилось всё с первого раза. А вообще марципан продаётся небольшими упаковками, даже разноцветный. У нас в городе нет небольшими упаковками, есть по 2,5кг., он ничем не отличается по вкусу от домашнего. Только в домашнем у меня в массе крупинки были, а в покупном их нет. Да и когда сама делаешь муторно чистить от кожурок. А ещё домашний получается желтоватого цвета, а покупной белый.
Вот ещё так хочу попробовать сделать http://www.youtube.com/watch?v=1yVHWTqUUYQ

Yulishka
Сообщения: 1706
Зарегистрирован: Ср фев 25, 2009 10:23

Сообщение Yulishka » Сб фев 11, 2012 01:18

МамаБлизнецов, сумасойти какая красота! Так много деталей, с такой выдумкой и любовью все сделано!
Представляю, как дети это едят :)

МамаБлизнецов
Сообщения: 439
Зарегистрирован: Сб мар 21, 2009 20:32
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение МамаБлизнецов » Сб фев 11, 2012 11:57

Yulishka, спасибо огромное!
Yulishka писал(а):Представляю, как дети это едят

Неа, не едят :cry: нельзя им, у них атопический дерматит. Они просто ни разу не видели что это можно есть, я им полепить из него даю.

Артемчик
Сообщения: 19282
Зарегистрирован: Чт май 04, 2006 12:49
Благодарил (а): 108 раз
Поблагодарили: 53 раза

Сообщение Артемчик » Сб фев 11, 2012 13:38

МамаБлизнецов писал(а):Выкладываю здесь, хотя это сладости, просто в теме про торты нет про украшения

МамаБлизнецов, открой сама :wink: . Нельзя такую красоту терять! Просто шедевры :Bravo:

МамаБлизнецов
Сообщения: 439
Зарегистрирован: Сб мар 21, 2009 20:32
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение МамаБлизнецов » Вс фев 12, 2012 09:53

Артемчик писал(а): открой сама

А можно что ли?

Добавлено спустя 27 секунд:

Артемчик, спасибо!

Добавлено спустя 18 часов 40 минут 18 секунд:

Вот ещё слепилось и украсилось, мини-торт :) Внутри бисквит, масляный крем, украшено: сахарная мастика и марципановые фигурки:)
Съедобно всё, кроме "лески" :)
Изображение Изображение Изображение

Добавлено спустя 2 минуты 3 секунды:

...детали))))
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение

Кучеряшка
Сообщения: 3393
Зарегистрирован: Пт янв 30, 2009 08:12
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 28 раз

Сообщение Кучеряшка » Вс фев 12, 2012 10:03

посмотрела и опять разгорелось желание делать красивые тортики!!!!! я тоже хочу делать красоту!!!!

МамаБлизнецов
Сообщения: 439
Зарегистрирован: Сб мар 21, 2009 20:32
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение МамаБлизнецов » Вс фев 12, 2012 10:11

Кучеряшка писал(а):я тоже хочу делать красоту!!!!

:good:

Кучеряшка
Сообщения: 3393
Зарегистрирован: Пт янв 30, 2009 08:12
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 28 раз

Сообщение Кучеряшка » Вс фев 12, 2012 10:24

МамаБлизнецов, покажи, как у вас покупной марципан выглядит, в смысле упаковка, пожалуйста! и в каких отделах его искать?
я делала мастику, но из нее фигурки у меня как-то не очень получились...а самой марципан лениво делать :oops:

МамаБлизнецов
Сообщения: 439
Зарегистрирован: Сб мар 21, 2009 20:32
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение МамаБлизнецов » Вс фев 12, 2012 11:15

Кучеряшка писал(а): но из нее фигурки у меня как-то не очень получились...

да, там надо приспосабливаться.
Кучеряшка писал(а):и в каких отделах его искать?

Вообще на кулинарных форумах пишут что в кулинарных отделах :crazy:, но у нас в городе в кулинарных отделах нет, я купила в фирме, занимающейся рекламой :mrgreen: Они недавно открыли ещё небольшой отдел по работе с кондитерским оборудованием, я вообще случайно об этом отделе узнала, вот там у них марципан и есть, только по 2,5кг., хорошо что белого цвета :) Фото попозже выложу :)

ananas
Сообщения: 1114
Зарегистрирован: Пт апр 17, 2009 07:51

Сообщение ananas » Вс фев 12, 2012 13:07

какая ты молодец. Это очень тяжело такую красоту вылепить.


Вернуться в «Наша кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей