Закваски для кисломолочных продуктов

[Sunny0708]

Здравствуйте, Ольга! Подскажите, пожалуйста, у нас в продаже есть закваски Lactoferm и в аптеке есть закваска Эвиталия. У Лактоферма есть закваска для кефира, а Эвиталия идет для изготовления "кисломолочного продукта", без подразделений на виды. Про лактоферм не знаю, а в Эвиталии написано в инструкции, что рекомендовано взрослым и детям старше 3-х лет. Значит для начала прикорма их лучше не использовать? или они подойдут для детского кефирчика? И судя по Вашим сообщениям, я правильно понимаю, что это не кефир получается, а кефирный продукт, который не будет крепить или слабить в зависимости от срока (однодневный, двухдневный)?

[Ольга Соколова]

Источник цитаты Эвиталия идет для изготовления "кисломолочного продукта"

Эвиталия по документам не закваска. На эвиталию выдана лицензия как на БАД. И во всех документах она идет как средство для непосредственного употребления в пищу. Поэтому к ней стоит относится с настороженностью.
С лактоферм почти не сталкивалась. Хотя вижу их в продаже в аптеках. Посмотрела их сайт. Прельщает, что отвечают осторожно и грамотно. Можете попробовать купить. Что касается кефира - это даже не кефирный продукт. Судя по составу получится кислая сметана. То есть как сметана, но кислее. Там нет микрофлоры грибков и в помине. Мезофильные лактококки, болгарская палочка, молочные дрожжи. Будет продукт со сливочным вкусом, похожий на сметану, но более кислый и слегка острый. Вообще, я такой ребенку не рекомендовала бы.
А какие у вас еще продают? Мне там по составу понравился йогурт симбио и иммуноэффект. Для прикорма хороший состав.

[Sunny0708]

А какие у вас еще продают? Мне там по составу понравился йогурт симбио и иммуноэффект. Для прикорма хороший состав.

Спасибо большое за пояснения! У нас много заквасок продается: несколько видов йогурта, кефир, творог. Вот взяла попробовать закваску бифидонорм. Почитала, его советуют, как и йогурт симбио, для прикорма. Сегодня как раз будем первый раз пробовать По составу, как я поняла, он победнее йогурта симбио, значит будет усваиваться лучше или вовсе бесполезным будет?

[Ольга Соколова]

Источник цитаты будет усваиваться лучше или вовсе бесполезным будет?

это все индивидуально.

[Yuliya88]

Здравствуйте, Ольга! Подскажите, пожалуйста, что вы думаете о заквасках Свой йогурт от Lactina.

[Ольга Соколова]

Источник цитаты что вы думаете о заквасках Свой йогурт от Lactina

я с ними сотрудничаю в частном порядке. Чем мне нравится эта компания это разнообразием заквасок, что у них в консультантах два микробиолога - я и еще некий Сергей из Питера. Директор компании - Екатерина Бильдина - сама мать двоих детей и очень дотошно выясняет что к чему чтоб ни дай бог не навредить. Хорошо раскрутила этот бизнес.
Сами закваски неплохие, но есть бестолковые. Со своим йогуртом, конечно, надо общаться в контакте. можете и меня там найти. А то мой пост уже стал напоминать рекламу. Модераторы такое не любят. Так что более конкретно давайте общаться приватно.
я в контакте vk.com/id30536

[Впервые мама]

Бактериальные закваски Виво теперь продают под новым торговым названием Ипровит? Цена такая же, вид бутылочки тоже. Кто-нибудь уже пробовал что-то из них готовить?

[Ольга Соколова]

Источник цитаты закваски Виво теперь продают под новым торговым названием Ипровит?

сказали мне, что это другие закваски. И их изготавливает другая биофабрика. Информацию пока не подтвердила.

[Впервые мама]

Уже пробовала делать бифивит, их название- БТА, получился вкусным, ничем не отличающимся от бифивита виво.